葡萄与葡萄酒工程

从葡萄园到酒杯——葡萄种植+酿酒工艺+品酒+酒庄管理。听着极其浪漫：穿着白衬衫在宁夏贺兰山的酒庄品赤霞珠。但中国葡萄酒行业的现实是：国产酒被进口酒压着打了二十年，张裕长城王朝这些国产龙头业绩多年低迷。宁夏贺兰山东麓产区是唯一的亮点（拿了无数国际大奖），但整个中国葡萄酒行业体量不大，能消化多少毕业生？T字头+小众行业=高风险。西北农林科技大学在这个领域一骑绝尘（地处陕西、辐射宁夏），是国内唯一认真搞葡萄酒的985。想报这个专业，西农是唯一值得考虑的（985兜底+葡萄酒行业全国第一），其他学校开这个专业不要碰。

葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄品种学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学、酒庄规划与管理、葡萄酒法规与营销

本科→葡萄酒庄（宁夏/烟台/河北怀来，行业偏小）、葡萄酒企业（张裕/长城/王朝，近年经营承压）、进口酒贸易公司。行业体量有限。

西北农林科技大学（A-，985，葡萄酒全国独一档，亚洲第一所葡萄酒学院）、中国农业大学（A+，985）、江南大学（A+，211）。注：T字特设，全国开设院校极少。